FAUGÈRES
ÉLEVÉ EN FÛTS DE CHÊNE

Cépages :	Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre.
Rendement :	40 hl/Ha.
Sols :	Schistes sur coteaux.
Culture :	Travail du sol, apport de compost, traitement en lutte raisonnée. Effeuillage et vendange en vert. Récolte à pleine maturité. Sélection parcellaire.
Vinification :	Vinification par cépage avec tri parcellaire. Egrappage total. Macération longue avec contrôle de température.
Élevage :	Selon les millésimes, deux tiers en barriques et un tiers en cuve, ou totalité en barriques pendant un an.
Dégustation sur millésime 2002 :	Nez fruité et épicé, arômes de garrigue. En bouche, du fruit à belle maturité, structure souple avec beaucoup d’élégance, boisé bien fondu, agréable longueur en bouche. Potentiel de garde : à boire, 3 à 4 ans. A déguster avec les viandes blanches et les viandes rouges .
Dégustation sur millésime 2000 :	Robe profonde ; nez de fruits noirs, un peu fumé. En bouche fruité et soyeux, bien équilibré, persistant. Potentiel de garde : 4 à 6 ans. A déguster avec les viandes rouges, le gibier.
Dégustation sur millésime 2001 :	Robe sombre ; nez intense de fruits rouges très mûrs et d’épices. Bouche harmonieuse, matière riche et soutenue. Potentiel de garde : 5 à 7 ans. A déguster avec les viandes rouges, le gibier.
Dégustation sur millésime 2002 :	Robe sombre ; nez de fruits mûrs, réglissé. En bouche du fruit, avec des tanins souples et fins.. Potentiel de garde : 4 à 6 ans. A déguster avec viandes blanches, viandes rouges, fromage.
Millésimes disponibles :	2000 - 2001 - 2002