FAUGÈRES ROUGE TRADITION
| Cépages : | Syrah, Grenache, Mourvèdre. |
| Rendement : | 40 hl/Ha. |
| Sols : | Schistes sur coteaux. |
| Culture : | Travail du sol, apport de compost, traitement en lutte raisonnée. Effeuillage et vendange en vert. Récolte parcellaire selon contôle de maturité. |
| Vinification : | Vinification par cépage avec tri parcellaire. Egrappage total. Macération longue avec contrôle de température. |
| Élevage : | En cuve pendant un an. |
| Dégustation sur millésime 2000 : |
Couleur sombre, nez fruité, épicé. Beau fruit en bouche, avec beaucoup de rondeur et de souplesse. Potentiel de garde : 3 à 5 ans. A déguster avec les viandes blanches et les viandes rouges. |
| Dégustation sur millésime 2001 : |
Robe très sombre, nez fruité et fumé. De la rondeur, du fruit et une agréable longueur en bouche. |
| Dégustation sur millésime 2002 : |
Robe sombre, nez épicé et fruité. Fruité en bouche, avec de jolis tanins et une finale fraîche. Potentiel de garde : 3 à 5 ans. A déguster avec les viandes blanches et les viandes rouges. |
| Millésimes disponibles : | 2000 2001 2002 |
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